Суп с чечевицей и булгуром
Мой вариант турецкой классики.
На три с лишним (с учетом выкипания) литра супа понадобится:
- 3.5л бульона
- 2 средних луковицы
- 2 небольших моркови
- 70 томатной пасты
- 1 стакан (или 1.5 мультистакана) булгура
- 1 стакан (или 1.5 мультистакана) чечевицы
- Соль, специи (щепотка мяты, сушеный томат, сушеный чеснок)
Лук режем мелко, морковь натираем на мелкой терке. Обжариваем. Добавляем томатную пасту под конец.
Оправляем зажарку и крупы в бульон, солим, добавляем специи, варим 25-30 минут после закипания.