Куплет:
- Говядина, желательно с жиром - 600-800г
- Картофель - 6-7 штук среднего размера
- Две средних луковицы
- 1-1,5 стакана чечевицы
- Тмин
- Растительное масло, соль, сухой укроп, хмели-сунели
Припев:
На говядине отварить бульон.
Мясо вынуть, нарезать небольшими кусочками.
Картофель также небольшими кубиками, как на любой суп.
Чечевицу промыть.
На сковородку налить пару столовых ложек масла и немного обжарить в нем чайную ложку тмина. Добавить лук и, немного подержав его, добавить к нему отваренную и нарезанную говядину. Добавить хмели-сунели. Держать приблизительно минут 15-20, пока мясо не ужарится немного и не даст чуть заметное количество жидкости.
Довести бульон до кипения и забросить картофель и чечевицу. Поварив минут 15, можно добавлять обжаренное с луком мясо, посолить и бросить укроп. После этого довести до готовности - 10-15 минут.
В общей сложности, картошка и чечевица должны вариться от момента закипания 25-30 минут. Картошка должна быть мягкой.
Приятного аппетита!